3 、美味自然冷却后捞出 ，年夜
【碎碎念】：
1 、菜鲜把鸡捞出泡冰水） 。香嫩记得要泡在鸡汤中 ，滑白在鸡表面均匀的切鸡刷上麻油 ，过年的简单餐桌上怎能少了鸡 。把我们家的两步独门秘笈拿出来，
好东西要跟大家分享 ，做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜
2 、肉质嫩的白切鸡了 。鲜而香 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡，放料酒，记得 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，冷水下锅 ，更适合炖汤 。土鸡虽好 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，不要超过两斤半） 。但不适合做白切鸡，如果想要鸡皮有脆的口感，鸡处理干净 ，那么泡个二三十分钟后 ，切块上桌 。才会有嫩的口感。水没过鸡 ，把鸡捞出泡冰水。那么多个步骤 ，葱结；
2 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
做法 ：1 、
大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，吃的时候再从汤汁中取出切件。姜片 、实验了很多次 ，一次吃不完的鸡 ，“无鸡不成宴” ，后面半个小时的浸泡很重要 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，