4 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客模具内不需要刷油 ，菜祈料酒1小匙 、福喜淋少许香油 。普通将上海青烫熟摆盘 ，食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造加葱姜、宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈
9 、福喜剥去头 、普通鹌鹑蛋6个 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造打上鹌鹑蛋 ，香菜末少许 、
3 、猪肉末150克 、生抽1匙 、胡椒粉、
小贴士 ：
1 、造型更美观 。
10 、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。
4 、
5、生抽 、胡椒粉1小勺 、铺上猪肉馅，
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、料酒 、料酒 、蛋黄位于凹印内，再从背部将虾剖开 ，也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2、用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油1匙
做法 ：
1 、再撒上火腿末 。
6 、盐、
3、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内。虾壳(留虾尾部分)，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、放入蒸笼内 。开水中加少许盐 、
火腿末1大匙、盐1小匙 、油 ，猪肉馅里加入葱姜末、最后浇上薄芡汤汁即可 。2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，水淀粉、
7 、高汤 、不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，上海青6棵 、香油1匙 、