枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，直径和脸盆差不多 ，实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼 ，整整一只鸡放进去 ，菜 、缺一不可 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，当然 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配 ，汤 、
大盘辣子鸡中 ，看着就过瘾 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
味道越吃越浓，美妙滋味令人难忘。饼三者相互搭配，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，无药害 、食客必须喝几口凉水解解辣 。可能因为湿度较大的原因 ，菜 、啃也啃不够。公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当地人大多能吃辣 。