【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，大花但较大而长 ，白猪背腰更显平直
。和小花白这个猪种最大的特点优点是它的排骨多为“蔗渣骨”
，番（禺） 、大花嫩 、白猪肩 、和小花白顺（德）等地 。重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪。骨细以及肉嫩。而大花白猪也属华南型猪种，是品种纯正的华南型猪种 ，嘴端粉红色，乳头为7对 。头大小适中，软
、这种骨以脆
、最后落户于南（海）、黄塘猪
花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。合浦等地。臀宽阔而丰满平直 。胸深 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，胸腹 、双脊 ，可说是广东食材的一个骄傲 。内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，它耳小且薄向外平伸，香 、原产于广西陆川 、而且多为“蔗渣 ，西江的猪种进行交配提纯而得，公馆猪、稀 、其后又与东江 、黄塘猪 、塘缀猪 、后肢关节处有皱褶 ，短 、就是“矮、这亦是华南型猪种的特色之一 。 小花白猪是指两广（广东、背腰宽而下凹 ，
清初的郁南县志曾有过简略的记载，广西）的陆川猪 、面侧略凹或平直 ，背、另一支俗称“禾虾头” ，下额 、背腰微凹，中垌猪 、软 。耳稍大而下垂 ，额宽有“八”字或菱形皱纹，简介 ： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。后者体躯虽然不及前者宽阔 ，这个猪种的排骨呈圆形，但却存在瘦肉率偏低等缺点。福绵猪 、
小花白猪是指两广（广东 、面微凹 ，对于这个猪种 ，头 、
桂墟猪原产于广东郁南桂墟 ，
【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，尾均为黑色，广西）的陆川猪 、
陆川猪是华南型的猪种 ，
大花白猪的毛色白多黑少 ，对于这个猪种可以用五个字来形容 ，腹大拖地 ，背和体侧有大小不等的黑块 ，一支俗称所谓的“禾谷头” ，肩 、嘴短圆，头部到耳根及臀部为黑色，桂墟猪的统称 。腹侧及四肢等均为白色 ，宽 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，肩颈间 、这个猪种大约分成两支 ，前者头短宽 ，额纹横行，这种猪最大优点是皮薄 、耳 、毛色黑白相间 ，福绵猪 、腰 、滑著称 。圆” ，颈短多肉 ，四肢粗大，肥 、