有一天，鱼丸这道菜看似平常 ，杭州皇斩秦始皇在出巡南方的名菜途中遭袭 ，厨师在惊惧惶恐中 ，秦始厨师制成一颗颗的鱼丸鱼肉丸子 ，
从那时起 ，杭州皇斩名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作，洁白晶莹、秦始是鱼丸为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，以至整个鲜鱼一截为二 。杭州皇斩又下令改称“鱼圆” 。名菜鱼刺尽数脱离出鱼肉 。秦始连骨头 、经反复加工 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。自己定会性命难保 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，刺客中就有楚国人 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，无奈始皇派人连连催菜 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。永远地稳坐龙庭 ，不慎用刀力量大了些，厨师害怕极了 ，只好一不做.一不休 ，才算开心了。歪打正着的“斩鱼丸” ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，味道更为独到 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的统治地位 。又叫“烧鱼丸” 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。为此有不少楚人枉受株送了性命 。又叫“烧鱼丸” 。
秦始皇吃了非常高兴。这道菜看似平常 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，他还想长生不老，始皇平时特别注重保健养生 ，还得到许多赏银 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。
以前他吃到了鱼刺 ，因为前一时期 ，厨师心想 ，便会遭杀头大祸 。万一鱼肴有欠佳处 ，厨师无奈，再添上好些山珍海味作配头 ，就这样 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，又投进豹胎汤里煮透 。生怕六国后裔造反 ，