11 、凤爪花椒 ，家享红椒，受地式茶
小贴士 ：
1、道广点虎
做法 ：
1 、皮酱鸡爪泡的凤爪时间越长起皱的效果越好 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享胡椒粉拌匀 。受地式茶盐，道广点虎蒜瓣 ，皮酱将鸡爪一切为二。凤爪
6 、白糖 ，处理好所有的鸡爪 ，豆豉，烧至7至8成热时，油不溅时再打开锅盖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
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12 、白糖 ，老抽，小葱 ，
3 、放入鸡爪 ，放入生抽 ，香叶 ，一颗八角，锅中加水 ，
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16 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐搅匀烧开。鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。葱油倒入小碗中。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
10 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，青椒红椒切丝 ，白醋 ，
加少许鸡精 ，蚝油 ，叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，青椒 ，一片香叶 ，在锅中倒入油 ，少许糖 ，蒜粒，将水烧开 。
5 、其它按自已的喜好调整就好 。八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，如果想省事不去也行。
2 、生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油 。老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
4 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
15 、我泡了3个小时很酥软 ，豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多 ，
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5 、鸡爪去骨比较麻烦，麦芽糖 ，再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨 。建议早计划早操作成品效果才会好 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，锅中加入适量水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
7 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。蒜瓣切碎 ，
14 、蚝油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉。
2 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
材料 ：鸡爪 ，
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4 、