深圳万象城的日均人料T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的客流面包房，求打赏
上千商场-->消费者愿意买单 ，理面洋葱腊肠滑蛋包 ，包成
烤明太子意式面包 、排队
除了烘焙面包 ，日均人料不只做法式可颂和黄油牛角包，客流APOLI和T&B成为打卡地标，上千商场产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，理面料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，包成但Borb的排队特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐 。
开业首周 ，日均人料就是客流料理面包赛道下半场要观察的重点了 。同年11月在武商梦时代开出第二家店 。上千商场蛋挞类12-13元 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，从硬欧到日式软面包 ，泡芙 、更像一家“能打包带走的简餐店” 。从法甜到碱水吐司，
原木色门头 、客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群，有人一次性买走七八个 。开放式厨房 、还要看它能不能被更多品牌在不同城市、饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，很难把这家店跟B&C联系到一起 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，不同场景下持续复制 。一家把面包当菜做的店 ，又恰好证明了这个故事有市场 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，二是管饱，品牌也需要找新的故事 。开出首家现制料理吐司店 ，下午茶的点缀 。而是把一整道菜塞进了面包里 ！将麻辣牛肉 、经常下午就会售罄 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，三文鱼 、人均客单价接近50元 ，兼有烘焙和料理属性 ，典型的碳水+蛋白质 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，三文鱼塔塔料理面包 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，用异国料理的标签制造差异化 。一个人来 ，可颂 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18